Hard مٺائيکنڊ ۽ شربت تي ٻڌل آهي کاڌي جي اضافي سان. سخت مٺاڻ جي قسمن ۾ شامل آهن ميوو ذائقو، ڪريم ذائقو، ٿڌو ذائقو، اڇو ڪنٽرول، سانڊ ملائڻ ۽ روسٽ ٿيل سخت مٺائي وغيره.
مٺائي جو جسم سخت ۽ ٿلهو هوندو آهي، تنهنڪري ان کي سخت شگر سڏيو ويندو آهي. اهو amorphous amorphous ساخت سان تعلق رکي ٿو. مخصوص ڪشش ثقل 1.4 ~ 1.5 آهي، ۽ کنڊ جي مواد کي گهٽائڻ 10 ~ 18٪ آهي. اهو آهستي آهستي وات ۾ ڦهلجي ٿو ۽ چيڀاٽجي ٿو. شوگر جا جسم شفاف، مترجم ۽ مبهم آهن، ۽ ڪجهه پارسي شڪلين ۾ ٺهيل آهن.
پيداوار جو طريقو: 1. خريد ڪريو خام مال ۽ اجزاء گراهڪن جي گهرجن مطابق؛ 2. کنڊ پگھلڻ. کنڊ جي پگھلڻ جو مقصد پاڻي جي مناسب مقدار سان داڻا ٿيل شگر کرسٽل کي مڪمل طور تي الڳ ڪرڻ آهي. 3. کنڊ. کنڊ کي اُبلائڻ جو مقصد اهو آهي ته کنڊ جي محلول ۾ موجود اضافي پاڻي کي ختم ڪيو وڃي، ته جيئن کنڊ جو حل مرڪوز ٿي سگهي. 4. ٺهڻ. سخت مٺائي جي ٺهڻ واري عمل کي ورهائي سگهجي ٿو مسلسل اسٽيمپنگ مولڊنگ ۽ لڳاتار ڀرڻ واري مولڊنگ ۾.
اسٽوريج جي حالت ۾ گرمي پد 25 ℃ کان گهٽ آهي ۽ نسبتا نمي 50٪ کان وڌيڪ نه آهي. ايئر ڪنڊيشن کي ترجيح ڏني وئي آهي.